Francuskie Wino Wytrawne

Francja nierozłącznie kojarzona jest z pysznym jedzeniem – owocami morza, wołowiną, zupą cebulową i różnymi, kolorowymi sałatkami. Znana jest jeszcze z trunku, który spożywa się codziennie, w niewielkiej ilości, do tych oraz innych dań. Mowa oczywiście o winie. Francuskie wino wytrawne wpisało się już w kulturę tego kraju i trudno wyobrazić sobie, aby miało stamtąd zniknąć. Tam produkuje się go najwięcej na całym świecie. Wytrawne wino francuskie uznawane jest za najlepsze. Pośród nich znaleźć można propozycje bardzo drogie i prestiżowe, np. Burgundy, Bordeaux czy Szampany. Do ich produkcji używa się wyłącznie wyselekcjonowanych winogron, a cały proces winifikacji podlega bardzo szczegółowym i ścisłym regulacjom. Niema tutaj miejsca na błędy czy odchylenia od standardów. Wino francuskie wytrawne od początku do końca produkowane jest wg. szeregu zakazów i nakazów.

Wina pochodzące z regionu Bordeaux, leżącym na południowym zachodzie Francji, cieszą się świetnymi recenzjami. Większość z nich to tak zwane wina kupażowane, czyli tworzone z kilku szczepów winorośli. W wieloodmianowych winach z tego obszaru łączone są między innymi takie typy winogron, jak: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec, Petit Verdot, Semillon czy Sauvignon Blanc. Innym osławionym rejonem winiarskim jest Burgundia. Jest to obszar chłodniejszy o północnym, kontynentalnym klimacie. Stąd właśnie pochodzą jedne z najlepszych francuskich win: Pinot Noir i Chardonnay. W ostatnim czasie rosnącą popularnością cieszą się też wina z odmiany Gamay. Aby kupić wytrawne francuskie wino nie trzeba jednak wydawać bardzo dużej kwoty. Jeśli potrzebujemy trunku do obiadu lub kolacji to nie musimy decydować się na te najbardziej prestiżowe butelki. Również te ze średniej, a nawet niższej półki cenowej będą odpowiednie. Wszystko za sprawą doskonałych technik winifikacji i tradycji, którą żyje cały kraj. Pamiętajmy jednak, aby trunek ten serwować we właściwej temperaturze i odpowiednim kieliszku. Dzięki temu aromaty zawarte w alkoholu będą równomiernie się ulatniać.